خانه / آشپزی / شیرینی نوروزی

شیرینی نوروزی

شیرینی نوروزی

شیرینی کرکییابهشتی

شیرینی_نوروزی #شیرینی_کرکی#بهشتی#نوروز

شیرینی نوروزی
شیرینی نوروزی

شیرینی کرکی یا بهشتی یا آردی ؛ چرا اینقدر اسم داره ؟؟ تو دهن آب میشه و یکی از ساده ترین شیرینیهای عید هست که میشه بهش تنوع داد ؛ از آرد و روغن و پودرقند درست میشه و تخم مرغ نداره و برای تنوع میتونید به خمیر پودر کاکائو،زعفران،دارچین،زنجبیل بزنید و بجای آرد سفید از مخلوط آرد برنج،نخودچی هم استفاده کنید. خلاصه دستتون بازه

مواد لازم ؛
آرد سفید؛ ۱۲۵گرم
آرد نخودچی؛ ۶۲ گرم
آرد برنج ؛ ۶۲ گرم
روغن جامد ؛ ۱۱۲ گرم ؛ شخصا جامد معمولی مارک اصیل ریختم با اینکه در دستورهای مختلف دیدم که گفته روغن جامد صاف باشه و کره نمیشه و … خمیر نه ترک خورد و نه مشکلی داشت.کره هم دوغش رو جدا کنید میشه استفاده کرد.
پودر قند؛ ۸۷ گرم
هل ، ۱/۴ ق چ / کاکائو ؛ ۱ ق غ
پودر پسته و خرفه جهت تزیین

آرد برنج و نخودچی را از الک حریر یا الک بسیار ریز رد کنید و همینطور خاکه قند.
روغن و خاکه قند و هل را با همزن بزنید تا رنگش رو به سفیدی بره حدود چهار پنج دقیقه ممکنه طول بکشه.
مخلوط هر سه آرد را کم کم اضافه کنید و خوب ورز بدید ، من با میکسر و سر پدال اینکارو کردم و ورز ندادم.خمیر را بنا به سلیقه به چند قسمت تقسیم کرده و کاکائو و زعفران و… بزنید ؛ این خمیر را داخل پلاستیک یه شب تا صبح استراحت بدید در محیط؛ نیاز به یخچال نیست. فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کرده ،کف سینی کاغذ انداخته از خمیر به اندازه نصف ق غ بردارید تو دست گرد کنید یا مهر بزنید یا با سر ماسوره روش نقش بدید و خرفه بپاشید برای کاکائویی پودر پسته ، میتونید قالب هم بزنید. به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید.من یه ربع میپزم و خوبه چون زیاد بپزه خشک و سفت میشه و اون حالت پودری رو نداره ، بعد از پخت چند ساعت بمونه تو سینی تا خنک بشه.

لینک های دانلود دانلود با لینک مستقیم
حجم فایل
نوع فایل
پسورد فایل

درباره arman mohamadi

arman mohamadi
با سلام خدمت شما بازدید کننده محترم،من آرمان محمدی متولد 1371 و فارغ التحصیل رشته عمران از شما بابت انتخاب سایت ما تشکر میکنم و امیدوارم مورد پسند شما قرار گرفته باشد، ما را با نظرات و انتقادات و پیشنهادات خود در مسیر پیشرفت سایت همراهی کنید ممنون، شماره تماس:09382141520

یک نظر